चुकंदर और गाजर के साथ खट्टी गोभी। चुकंदर के साथ स्वादिष्ट साउरक्रोट - फोटो से सर्दियों के लिए स्वीडिश तैयारी का सबसे अच्छा नुस्खा। किण्वन प्रक्रिया को कैसे तेज़ करें? - स्वीडिश रेसिपी

खट्टी गोभीचुकंदर के साथ - एक लोकप्रिय क्षुधावर्धक एक लोकप्रिय स्नैक है, जिसके साथ इसे अक्सर ताजा सलाद के घटकों में से एक के रूप में zastosovuyut किया जाता है। इस घास में न केवल मसालेदार स्वाद हो सकता है, और फिर भी इसे सजाया जा सकता है - ज़ावद्यकी डोडान्न्या चुकंदर गोभी एरिसिपेलस से भर जाती है और स्वादिष्ट लगती है।

कोरिस्ट चुकंदर और पत्तागोभी

गोभी के साथ मसालेदार चुकंदर विटामिन सी से भरपूर होने के लिए प्रसिद्ध है। यह गैर-स्थिर विटामिनों में से एक है, खट्टे माध्यम में प्रोटीन को लंबे समय तक बचाया जा सकता है, जब तक कि बचत के नियमों में सुधार न हो जाए। इसके अलावा, चुकंदर और पत्तागोभी अपने गोदामों में अन्य विटामिन भी रखते हैं: ई, बी, के, पीपी, यू, एच।

जब बात बाकियों की थी तो यह महत्वपूर्ण था कि पत्तागोभी में वाइन कम आम थी, लेकिन हाल ही में यह कहा गया कि चुकंदर में वाइन होती है। विटामिन एच घाव भरने में तेजी लाता है, और एंटी-एलर्जी रोग का कारण भी बन सकता है। पत्तागोभी में भूरे तत्वों का एक बड़ा संग्रह है: पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, सोडियम, सिरका, जस्ता, आयोडीन।

चुकंदर में बीटाइन पता होता है, बाकी सब्जियों में योग नहीं होता। Tsya भाषण यकृत के कामकाज को निर्धारित करता है और प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट को लेने की अनुमति देता है। और स्वास्थ्य के लिए भी, दूध देने वाली कोरिसना और सारस, याक अक्सर किण्वन के लिए विकोरिस्ट होते हैं।

लैक्टिक एसिड लैक्टोबैसिली, जिसे खमीर माना जाता है, सड़े हुए बैक्टीरिया से छुटकारा पाने में मदद करता है, जो आंत्र पथ में पाए जाते हैं। राहुनोक के लिए मैं चुकंदर का स्टॉक करूंगा और गोभी को रंगूंगा प्रतिरक्षा तंत्र, शरीर को शुद्ध करें, चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करें, रक्त परिसंचरण में सुधार करें, "खराब" कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करें और एंटी-ट्यूमर रोग को ठीक करें।

पागलो, बड़ी मात्रा में अम्लता के माध्यम से, दुनिया में रहना जरूरी है। इस मामले में, उन लोगों को खुश न करें जिनकी ट्यूब की अम्लता विभिन्न कारणों से बढ़ गई है, साथ ही गैस्ट्र्रिटिस या गैस्ट्र्रिटिस भी है। यह स्लग, उच्च रक्तचाप से ग्रस्त रोगियों, निर्कोव की कमी से पीड़ित लोगों द्वारा लिए जाने वाले बाड़ का एक उत्पाद भी है।

गोभी के साथ मसालेदार चुकंदर - त्से दुज़े लोकप्रिय देशखाना पकाने के गुमनाम व्यंजनों के बारे में तो बात ही क्या करें। अले इस्नुयुत यह मूल बातें हैं, याके नेभेद्नो व्रहुवती नेज़ालेझनो विद विब्रैनी प्रिस्क्रिप्शन।

जार रेसिपी

सर्दियों के लिए जार में चुकंदर के साथ साउरक्रोट की कटाई करना आसान है, इसके टुकड़े आकर्षक रूप नहीं खोते हैं, कमजोर निकलते हैं और रस के साथ खत्म होते हैं, और एक समृद्ध-बरगंडी वाइन भी बनाते हैं। मैन्युअल रूप से और दिन में तीन बार कटाई का ध्यान रखना भी महत्वपूर्ण है, क्योंकि भली भांति बंद ढक्कन बैक्टीरिया की उपस्थिति और तैयार तनाव को बाहर निकलने की अनुमति नहीं देता है।

वह सब कुछ जो अंत के लिए आवश्यक है:

यह नुस्खा, जो चुकंदर के साथ गोभी को किण्वित करने में मदद करता है, और भी सरल है। इसे हिलाना लगभग आवश्यक है, जो कि ऊपरी पत्ती को साफ और साफ करने के लिए आवश्यक है।

यह महत्वपूर्ण है: सूर्यास्त के लिए गोभी की शुरुआती किस्मों का चयन न करें, तैयारी के समय टुकड़े कुरकुरापन पैदा नहीं करेंगे और रसदार नहीं होंगे और फूला हुआ होगा। इसके साथ, पिज़्निह किस्मों में कुछ विटामिन होते हैं।

इसके बाद इसे 2 बराबर भागों में और छिलके को 6-8 भागों में इस क्रम में काटना जरूरी है, ताकि टुकड़े आयताकार आकार के दिखाई दें.

आइए चुकंदर तैयार करें. इस मामले में, विविधता भी जल्दी होने के लिए दोषी नहीं है, अन्यथा आप आसानी से घास पी सकते हैं। चुकंदर को साफ करके दो हिस्सों में काट लिया जाता है, छिलके वाले हिस्से को छोटे आकार के सीख में काट लिया जाता है।

चलो गाजर बनाते हैं. काटने के दो तरीके हैं: तीसरे पर गाजर रगड़ें, या फिर याक और चुकंदर को छोटे टुकड़ों में काट लें। नियमानुसार शेष विकल्प को चुनें।

फिर हमें छोटी पोशाकों पर घड़ीसाज़ पहनने की ज़रूरत है।

हम सभी कटी हुई सब्जियों को कंटेनर में मिलाते हैं, ताकि सुलियंस के योग में एक छोटी समान स्थिरता हो। हम नृत्य पर सब्जियां डालते हैं।

आइए उस चरण से शुरू करें जहां स्टार्टर तैयार किया जाता है। पानी में ताकत, ज़ुकोर, बे पत्ती, काली मिर्च डालना और इसे लगभग 5 स्ट्रैंड तक उबालना क्यों आवश्यक है। फिर हम ओसेट डालते हैं, और मैरिनेड तैयार है। हम जार के किनारे पर एक गोदाम जोड़ते हैं, इसे ढक्कन से भरते हैं, इसे कालीन में लपेटते हैं और इसे कमरे के तापमान तक ठंडा होने देते हैं। जैसे कि यह एक बाजन है, तो 2 दिनों के बाद आप पहले से ही इसका आनंद ले सकते हैं, क्योंकि आपकी गोभी स्वादिष्ट है।

जॉर्जियाई में खाना बनाना

चुकंदर के साथ सौकरौट की रेसिपी बड़ी संख्या में, त्वचा देश अपने मूल विकल्पों को बढ़ावा देता है, जॉर्जिया को दोष नहीं देना है। प्रमुख तत्व:

खट्टे आटे की ख़ासियत इस तथ्य में निहित है कि यह मौसम के अनुसार डालने के दौरान उगता है, गर्म नहीं, बल्कि, इसके विपरीत, ठंडा। इसलिए, समर्पण की तैयारी का पहला चरण सब्जियों की तैयारी नहीं है, बल्कि मैरिनेड की तैयारी है। तवे पर गर्म पानीशक्ति जोड़ना और खविलिन के स्प्रैट पकाना आवश्यक है। यदि हां, तो नमकीन पानी को ठंडा होने से वंचित करना आवश्यक है।

अब आप सब्जियों की तैयारी के लिए आगे बढ़ सकते हैं। मेरी पत्तागोभी और रेज़ेमो नेवपिल के लिए अच्छा है। त्वचा का आधा भाग, अपनी ही लाइन पर, 3-4 बराबर भागों में छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। छोटी शमातोचकी गोभी को चुकंदर के रस को बेहतर ढंग से अवशोषित करने और किण्वित होने पर अधिक किण्वित होने में मदद कर सकती है।

अच्छा मिєमो और चुकंदर की सफाई। Narizaemo її छोटे मग पर। अतिरिक्त ग्रेटर के लिए पीसना संभव है, या मैं इसे हाथ से करूँगा। इसे ग्रेटर से विकोरेट करने की सलाह दी जाती है, इस स्थिति में मग एक ही आकार के और पतले दिखेंगे।

मिєमो और क्लींजिंग काली मिर्च और घंटा। घड़ी को स्प्रैट भागों में काटना बेहतर है। काली मिर्च rіzhemo kіltsami।

हम नाच लेते हैं और उनमें सब्जियाँ डालते हैं। हम पीठ पर चुकंदर डालते हैं, उसके बाद गोभी डालते हैं, और इसी तरह गेंदों के साथ, प्रति घंटा जोड़ना नहीं भूलते। सेलेर और काली मिर्च, जैसे कि आपके सामने, आपको अपने हाथों से ऊपर की गेंद को ऊपर उठाने की जरूरत है। मैरिनेड की बोतलों को किनारे तक डालें, थोड़ा सा नमक डालें और ढक्कन से भर दें। लगभग एक सप्ताह में घास को खाने के लिए खाया जा सकता है।

ओट्सटॉम के साथ मैरिनेड करें

बिना ओस्टू के और इसके साथ चुकंदर के साथ सौकरौट की रेसिपी में औषधि की मात्रा समान होती है, इसलिए अपमानजनक विकल्पों पर ध्यान देना आवश्यक है। पीठ पर सभी घटकों के लिए संभावित मैरिनेड तैयार करना आवश्यक है। इन उत्पादों की आवश्यकता:

मैं मीमो पत्तागोभी का अच्छा काम करता हूं और इसे दो भागों में काटता हूं। फिर हमने त्वचा को आधे से 3-4 भागों में काट दिया। आइए चुकंदर से पसीना बहाएं। Narizati її एक महान भूसे के लिए आवश्यक vzdovzh है।

मिєमो जो गाजर को साफ करता है। स्ट्रिप्स में कटौती करना आवश्यक है। आइए एक छोटी सी घड़ी लें और हेडस्कार्फ़ पर योगाभ्यास करें।

आइए खमीर तैयार करें. जिनके लिए पानी में ओलिया, सिल, लवृष्का, काली मिर्च, त्सुकोर मिलाना जरूरी है। वैरिति गोदाम, गोदी को उबालें नहीं। आइए कड़ी मेहनत करें और एक तालिका अनुमान जोड़ें। हम मैरिनेड को एक बोतल में डालेंगे, इसे कालीन से जलाएंगे और इसे एक डोबा बनाने देंगे। अगले दिन, आप पकी हुई घास को स्कुस्तुवती कर सकते हैं।

ओट्सू के बिना खट्टा

ओत्सु के बिना की रेसिपी भी लोकप्रिय है। पीठ पर मुख्य सामग्री तैयार करना आवश्यक है। आपको किसके लिए चाहिए:

मिमो पत्तागोभी, ऊपरी पत्तियों को साफ कर लें और दो भागों में काट लें। चोट लगे हिस्सों को हम प्लेट में रखते हैं और लगभग 7-9 बराबर टुकड़ों में काट लेते हैं. मोर्कविना और चुकंदर को छोटे भूसे से काटने की जरूरत है।

मुझे नृत्यों की याद दिलाएं. हम सिर के पीछे एक चैपल रखते हैं, जिसे सिम से पहले काटना या कुचलना जरूरी है, फिर हम गाजर, चुकंदर, मसाले और गोभी जोड़ते हैं।

हम स्टोव पर पानी के साथ एक सॉस पैन स्थापित करते हैं, ताकत, काली मिर्च और खट्टा पिसोक जोड़ते हैं। सभी चीजों को उबलने तक उबालने की जरूरत है, जिसके बाद आप बर्तन को आग से बाहर निकालें और अंतड़ियों को ठंडा होने दें। उसके बाद, ऊपर से मैरिनेड डाला जा सकता है और पकौड़े से ढका जा सकता है। स्ट्रावा आक्रामक के लिए तैयार है।

वर्मेन्स्की में भिन्न

विरमेनिया में खाना पकाने का अपना मूल नुस्खा है। इस प्रयोजन के लिए मुख्य उत्पाद हैं:

पीठ पर मैरिनेड तैयार करना आवश्यक है, जिसके लिए हम स्टोव पर पानी का एक बर्तन रखते हैं और सभी मसाले डालते हैं। पानी उबलता है तो हमें आग का पता चलता है।

हम गोभी को पसीना बहाते हैं, ऊपरी पत्तियों को देखते हैं और 4 बराबर भागों में काटते हैं। मोर्कविना को हलकों में और चुकंदर को पतली प्लेटों में काटने की जरूरत है।

हम दिल से चुकंदर, गाजर, पत्तागोभी और मसालों को बोतलों में डालते हैं. इस गोदाम में मैरिनेड डालें और ऊपरी गोले में पत्तागोभी के पत्ते डालें। कुछ दिनों के बाद, आप सभी बैंकों को बेसमेंट में किसी अन्य ठंडी जगह पर रख सकते हैं।

कोरियाई गोभी

सभी कोरियाई जड़ी-बूटियों की मुख्य मात्रा के रूप में, खाना पकाने का यह तरीका मेहमाननवाज़ स्वाद के साथ स्वागत किया जाता है, जो विशेष रूप से मसालेदार तैयारियों के पारखी लोगों के लिए उपयुक्त है। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

सिर के पिछले हिस्से पर पत्तागोभी को अच्छे से लेकर काट लेना जरूरी है, छिलके वाले हिस्से को 6-7 शमतोचकिव के लिए रख दीजिए. और साथ ही अच्छा मिєमो और साफ चुकंदर, नरिज़ामो її पुआल या तीसरे पर तीन। चास्निक का वर्णन सज़ा के ढेर पर प्लेटों के साथ किया गया है। सभी सब्जियों को बड़े पैन में डाला जाता है और तोड़ दिया जाता है।

फिर खमीर तैयार करना जरूरी है, जिसके लिए हम चूल्हे पर पानी का एक बर्तन चढ़ाते हैं, अगर पानी उबल जाए तो मसाले डालना जरूरी है. फिर हमें 10-15 धागों को उबालना है, अनुमान लगाने के बाद काली मिर्च और तेजपत्ता से पानी को शुद्ध करना है।

हम राशि को बोतल में स्थानांतरित करते हैं और मैरिनेड मिलाते हैं। एक खिंचाव के साथ, हमने बैंकों को ठंडा होने दिया, और फिर हमने इसे बेसमेंट में और भी ठंडी जगह पर रख दिया।

गुरियन शैली में बुराक

जॉर्जिया की रेसिपी का एक और विकल्प है, लेकिन एक अलग स्वाद के साथ। एक 3-लीटर सुलिया को किण्वित करने के लिए, आपको चाहिए:

सिर के पिछले हिस्से पर पत्तागोभी बनाकर उसे आयताकार आकार के छोटे-छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लेना जरूरी है. जब मैं चुकंदर को साफ कर लेता हूं, तो हम इसे तीसरे पर रगड़ते हैं। चासनिक को बीच के गुलाब के छोटे-छोटे टुकड़ों में काटना चाहिए।

मैरिनेड तैयार करने के लिए, आपको स्टोव पर पानी के साथ एक सॉस पैन रखना होगा, उसमें ज़ुकोर, नमक और काली मिर्च डालना होगा। यदि गोदाम उबल रहा है, तो आप एक ओसेट डाल सकते हैं। सभी गेंदों को स्यूलियंस में फेंक दिया जाता है, हम मैरिनेड जोड़ते हैं, हम उबालते हैं और हम एक बूटी को ठंडा करने के लिए देते हैं, फिर जार को ठंडे स्थान पर पुन: व्यवस्थित किया जाता है।

गोभी के साथ मसालेदार चुकंदर - त्से svyatkovo, अधिक garne और dosit कोरिसना स्ट्रावा, क्योंकि ट्रैक्ट की शैली को सुशोभित करना, सभी मेहमानों के लिए उपयोगी होना और सनकी बच्चों को प्रेरित करने के लिए अपने लुक के साथ जुड़ना भी संभव है।

सायरक्रोट के लिए त्सिकावी और कोरिसनी रेसिपी, गैर-प्राथमिक गोदामों वाली रचनाएं, आपको इसके मूल स्वाद और चमकीले रंगों से प्रसन्न करेंगी। आपको पता होना चाहिए कि अचार वाली सब्जियों की आदत डालना कितना कठिन है। चुकंदर के साथ साउरक्रोट का एक जार तैयार करने का प्रयास करें। आप अपने आहार में विविधता लाएंगे, यास्करविह फार्ब को अपने आहार में शामिल करेंगे और अपने शरीर को बढ़ावा देने में मदद करेंगे।
इस रेसिपी के लिए चुकंदर के साथ साउरक्रोट मेरी दादी माँ की तरह निकलता है, बचपन जैसा निचला और कुरकुरा स्वाद। इस रेसिपी में, साउरक्राट को ओट्स्टू के बिना कम से कम सामग्री - पत्तागोभी, चुकंदर और ज़ुकोर के साथ तैयार किया जाता है। मेरी दादी ऐसी गोभी को लकड़ी के कटोरे में पकाती थीं, लेकिन मैं इसे अद्भुत जार में पकाती हूं।
अपनी तुच्छता के कारण, गोभी का वह सुंदर रंग न केवल घरेलू पार्टियों में, बल्कि भोज की मेज पर भी दिखेगा, जो आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित और भयभीत करेगा, जिससे मेनू मूल और स्वादिष्ट बन जाएगा।

घंटा: 2.5 दिन

आसान

सर्विंग्स: 6

प्रति 1000 मिलीलीटर सामग्री:

• गोभी - 800-900 ग्राम;
• चुकंदर - 200 रूबल;
• सिल ता त्सुकोर - 1 बड़ा चम्मच।

खाना बनाना

रसीली, रसीली और बिना गांठ वाली पत्तागोभी चुनें, एक विशेष चाकू की मदद से योगो को काटें, धनुष पर एक कटोरा रखें।


स्टाइग्लिया, चमकीले दाग वाला, लिकोरिस चुकंदर तैयार करें। छिलके उतार लें और सब्जी कद्दूकस की सहायता से काट लें।


कांच के कंटेनर के पास गोभी की एक गेंद रखें, इसे लकड़ी के "पकौड़ी" की मदद से दबा दें, इसमें कटे हुए चुकंदर की एक गेंद डालें।


इसे पत्तागोभी से ढक दें और प्रक्रिया को कुछ बार और दोहराएं।

ओवोचेवु सुमिश त्सुकोर दैट सिल में नासिप्ते।


एक पतले फूल वाले जार में ठंडा, शुद्ध पानी डालें, ताकि सब्जियां बिखर जाएं, ढक्कन से ढक दें और 45-50 साल के लिए छोड़ दें, घंटे दर घंटे, राशि को छेदते रहें, ताकि महिला फिर से बाहर निकल जाए।


2.5 दिनों के लिए गर्मी में ओस्टु पॉलीगाє के बिना चुकंदर के साथ सॉकरौट।
55-60 साल बाद साउरक्रोट को चुकंदर के साथ ठंड़े में डाल दीजिए, हमारा साउरक्रोट तैयार है. घर में बने सुगंधित जैतून, आलू और एक प्रकार का अनाज के साथ, वे आपको सर्दी के ठंडे दिन में प्रसन्न करेंगे।

जैसा कि आप पहले से ही नाम से देख सकते हैं, नुस्खा "चुकंदर के साथ गोभी प्लुस्त्का" दो सामग्रियों की स्पष्ट उपस्थिति बताता है - वह है गोभी और चुकंदर। लेकिन एक पंखुड़ी क्यों? यहां पूरा बिंदु पत्तागोभी को काटने की विधि में निहित है - महान शमटकों के साथ डगमगाना आवश्यक है, क्योंकि नाम महान पेलस्टकी के समान होंगे। यूक्रेनी भाषा से अनुवाद में "पंखुड़ी" का अर्थ "पंखुड़ी" है। और इस स्ट्रेन का स्वाद बासी है, खासकर मैरिनेड के कारण, जो सब्जियों से भरा होगा। आइये, शुरुआत करें।

व्यंजनों

अगला कदम उन लोगों के लिए व्यंजनों को चुनना है जो परिचारिका से प्यार करते हैं। आज, हम ऐसे उपभेदों को छांटेंगे, जैसे चुकंदर के साथ मसालेदार गोभी, कोरियाई में चुकंदर के साथ गोभी, और कोरियाई चुकंदर।

लिपेट्स इज़ बुराक

सामान्य तौर पर, चुकंदर के साथ साउरक्रोट की पंखुड़ियाँ - स्वीडिश खाना पकाने के लिए एक ही नुस्खा, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो खाना पकाने के लिए बहुत अधिक समय तक सना हुआ ग्लास पसंद नहीं करते हैं। सज्जन ओट्रिमु नेमोविर्नु घास के न्यूनतम प्रति घंटा विट्रेट्स के लिए एले नेविट, जैसे कि रिसेप्शन न केवल स्वाद के लिए है, बल्कि कॉल के लिए भी है। चुकंदर तैयार करने की प्रक्रिया में, हम अपने गोभी के रंग का एक हिस्सा जोड़ते हैं, और परिणामस्वरूप, प्लायस्टका रास्पबेरी पाई में भरकर प्लेट पर दिखाई देता है।

मुख्य सामग्री:

• गोभी - 1.4-1.5 किलो के लिए विडेल्का;
• चुकंदर - 200 ग्राम;
• गाजर - 100 ग्राम;
• घड़ीसाज़ - 5-6 चैस्टोचोक।

मैरिनेड के लिए सामग्री:

• पानी - लीटर;
• रोज़लिना ओलिया - 70-80 मिली;
• 9% टेबल ओसेट - 200 मिली;
• ज़ुकोर - 100-110 ग्राम;
• सिल - 2 बड़े चम्मच।

सिफारिश! नमक की मात्रा को पोमेलो होने तक कम कर देना चाहिए - यदि आप "अतिरिक्त" लेते हैं, तो चम्मच में गिरोक रखना आपकी गलती नहीं है, यदि आप विजयी होते हैं तो आपके पास बड़ी ताकत होगी, फिर चम्मच में गिरका हो सकता है न्यूनतम हो.

खाना पकाने की प्रक्रिया.

1. चुकंदर से अचार गोभी की तैयारी मैरिनेड से ही शुरू हो जाती है. जिनके लिए पानी उबालना जरूरी है, उसमें ताकत और ज़ुकोर मिलाएं। यदि दुर्गंध को दोबारा बदलना हो तो इसे चूल्हे से उतारना, अनुमान लगाना, ओलियू और पर्याप्त मात्रा में डालना जरूरी है। कमरे का तापमानपूर्ण उपलब्धि तक.
2. अब आइए मुख्य सामग्रियों पर चलते हैं। पत्तागोभी को पत्तों पर से तोड़ लिया जाता है और 4-5 सेमी की भुजा से चौकोर टुकड़ों में काट लिया जाता है।

   कृपया! ऐसी मेंहदी obov'yazkovy नहीं है। सत्तारूढ़ न्यायालय में, आप गोभी को बड़े या छोटे वर्गों में काट सकते हैं। डेयाके लॉर्ड्स वोलियूट और ज़ोव्सिम ने पत्तियों को समग्र रूप से ढेर कर दिया।

3. गाजर और चुकंदर को छिलके के रूप में साफ किया जाता है और पतले भूसे में लपेटा जाता है।
4. घड़ी को पतली प्लेटों द्वारा वर्णित किया गया है।
5. हम तैयार सामग्री को गेंदों के साथ जार में डालते हैं: गोभी, चुकंदर, गाजर, चास्निक - गेंदों को दोहराया जाता है, जार के गोदी नहीं जलेंगे।
6. यदि सभी सब्जियाँ जमा हो गई हैं, तो गेंदों को निचोड़ने की आवश्यकता होगी।
7. फिर, सामग्री को मैरिनेड से भरें, जो पहुंचने पर, जार को ढक्कन से ढक देगा, और उन्हें 48 वर्षों के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ देगा।
8. अगले घंटे में, आगे के उत्पादन के लिए सलाद को रेफ्रिजरेटर में रख दें।

कोरियाई में बुराक

कोरियाई में बुराक - वह घास है, जो नेविट को अलंकृत करने के लिए एक इमारत की तरह है svyatkovy शैली, टिम और अधिक कि यह नया होगा। एक मिनट रुकिए, कोरियाई गाजर की लोकप्रियता कम होने लगी है। І एक नया नाश्ता नदी जैसा होगा।

त्से सलाद को और भी सरलता से तैयार किया जा सकता है - पहले से ही कोरियाई गाजर के लिए तैयार मसाला बन गया है। यदि आप स्वयं मैरिनेड बनाते हैं तो एले वाइन से अधिक स्वादिष्ट है! आइये, शुरुआत करें।

सामग्री तैयार करें:

• चुकंदर - 500 ग्राम;

  कृपया! इस सलाद के लिए सख्त चुकंदर चुनें, नहीं तो इन्हें चुनना आसान नहीं होगा!

• 9% टेबल ओसेट - 30-40 मिली;
• सिल - 0.5 चम्मच;
• त्सुकोर - 1.5 चम्मच;
• रोज़लिना ओलिया - 90-100 मिली;
• चास्निक - 3 चास्तोचकी;
• काली और लाल मिर्च पीसना - आधा चम्मच;
• पिसा हुआ धनिया - 1 चम्मच.

खाना पकाने की प्रक्रिया.

1. बुराक बहते पानी के नीचे है, हम कोरियाई गाजर के लिए एक छिलका और एक तिहाई पर तीन लेते हैं।
2. चासनिक को लशपिन्न्या से साफ किया जाता है और प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है।
3. शेटकोवनी चुकंदर z'єdnuєmo ओट्सटॉम, सिल्लू, tsukr, मिश्रण और व्हिलिन के एक स्प्रैट पर अधिशेष के साथ, जब तक आप सिक नहीं देखते।
4. सिक, बसने के बाद, यह गुस्से में है और हम प्रति घंटा और मसाले - काली मिर्च और धनिया जोड़ते हैं, सब कुछ दृढ़ता से मिश्रित होता है।

   सिफारिश! सूचीबद्ध मसालों की संख्या यह नुस्खा obov'yazykovym नहीं. उस ची इंशा वेयरहाउस मैरीनेड में गिब्लेट मिलाकर उत्साह के साथ प्रयोग करने का प्रयास करें। अजे की त्वचा का अपना ही स्वाद है - आप इसे कम उम्र का, अधिक नमकीन और चटपटा पसंद करना चाहेंगे! अपनी आदर्श घास बनाएँ!

5. ओत्ज़े, मसालों में सामंजस्य आ गया है, अब हमारी सुगंधित चुकंदर उगाना जरूरी है। जिनके लिए उबलते बिंदु तक जैतून का तेल डालना और चुकंदर के साथ पानी डालना व्यावहारिक है, सब कुछ मिश्रित है।
6. लाजवाब ऐपेटाइज़र तैयार है. हम इसे बैंकों में रखते हैं और रेफ्रिजरेटर में रखते हैं।

गोभी के साथ कोरियाई में बुराक

अगला नुस्खा कोरियाई शैली की सब्जियों का एक और रूप है, और इसे चुकंदर के साथ कोरियाई शैली की गोभी कहा जाता है। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, ऐसा सलाद रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक स्थिर नहीं रहता है, इसलिए आप नई सब्जियों को नुकसान नहीं पहुंचा सकते।
मुख्य सामग्री:

• सफेद गोभी की आरी - 1 पीसी ।;
• चुकंदर - 2 पीसी ।;
• चास्निक - 4 चास्तोचकी;
• किबुल्या - 1 सिर।

मैरिनेड के लिए सामग्री:

• त्सुकोर - आधी बोतल;
• सिल - 2 बड़े चम्मच;
• पानी - 1 लीटर;
• रोज़लिना ओलिया - 100 मिली;
• 9% टेबल ओसेट - 35-45 मिली;
• तेज पत्ता - 2 पीसी ।;
• काली मिर्च - 5 मटर.

खाना पकाने की प्रक्रिया.

1. पत्तागोभी को बहते पानी के नीचे धोया जाता है, पत्तों में छांटा जाता है और 2 डिव के किनारों से चौकोर टुकड़ों में काटा जाता है।
2. बूरीक को छिलके और शेक के रूप में साफ किया जाता है - या तो भूसे के साथ, या कोरियाई गाजर के लिए एक अतिरिक्त grater के लिए।
3. क्लॉकवर्क को लशपिन्न्या के रूप में बनाया जाता है और पतली प्लेटों से काटा जाता है।
4. रिपचास्ट त्सिबुला एक अस्थिर घन के साथ साफ और अस्थिर है।
5. सब्जियों को एक कटोरे में डालकर मिला दिया जाता है.
6. हम मैरिनेड की तैयारी के लिए आगे बढ़ते हैं। जिनके लिए हम परिवेश में ताकत, ज़ुकोर, पानी, ओलिया, काली मिर्च और तेज पत्ता मिलाते हैं। हम आग पर एक कंटेनर स्थापित करते हैं और इसे उबालते हैं। हम मैरिनेड को 7 धागों के खिंचाव के साथ पकाते हैं, हम आग को जानते हैं और एक अनुमान जोड़ते हैं।
7. सब्जियों को जार में स्थानांतरित किया जाता है, संभवतः वे मैरिनेड से भरी होती हैं।
8. लेट्यूस लगभग 8 वर्षों तक कमरे के तापमान पर खड़ा रहने के लिए दोषी है, आप इसे एक रात के लिए छोड़ सकते हैं।
9. मैं रेफ्रिजरेटर से घास लेने के लिए तैयार हूं।

हमने जंगली चुकंदर और पत्तागोभी से घर पर तैयार तैयारी के कुछ विकल्पों पर गौर किया। मजे से पकाएं, उत्साह के साथ प्रयोग करें और नई रेसिपी बनाएं! स्वस्थ रहो!

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अद्यतन: 08-11-2019

नमक के बीच में, सर्दियों के लिए पूरी तरह से तैयार, सॉकरक्राट को हर दिन लगाया जाता है। किसी भी प्रकार के उत्सव के लिए बज़ानिम सॉसेज गाने के लिए एक अभेद्य नुस्खा, सामग्री की उपलब्धता और खट्टेपन के साथ ताज़ा स्वाद। स्वाद जीतने की संभावना कम है, इसलिए आप डिश में अन्य सामग्रियां जोड़ सकते हैं। Htos obov'yazkovo किमाइन और साग जोड़ें, सेब और क्रेन के साथ अचार बनाने के लिए htos, अधिक स्वादिष्ट नमकीन के खट्टे स्वाद को खट्टा करें। एले, चुकंदर के साथ साउरक्रोट तुरंत एक अवर्णनीय रास्पबेरी रंग के साथ सम्मान को कवर करता है। इसके अलावा, चुकंदर का लिकोरिस स्वाद कड़वाहट में खटास को और भी बढ़ा देता है।

चुकंदर चिमालो के साथ पत्तागोभी की रेसिपी। उनकी त्वचा में मैं की अपनी विशिष्टता है। आप केवल क्लासिक्स को पहचान सकते हैं, या आप इसे कोरियाई में साउरक्रोट के साथ चख सकते हैं। अले तुरंत, शरद ऋतु की तैयारी की अवधि में, आप अनुमान लगा लेंगे वैश्विक नियमखट्टी गोभी। और चुकंदर के साथ साउरक्राट के विभिन्न व्यंजनों की बारीकियों के बारे में भी जानें।

चुकंदर के साथ याक खट्टी गोभी

रसदार और नाजुक (और, इसलिए, स्वादिष्ट भी), पत्तागोभी और चुकंदर से लेकर अच्छी सब्जियों तक का नाश्ता। साउरक्रोट के क्लासिक संस्करण के लिए ताकत, पत्तागोभी, चुकंदर और गाजर की आवश्यकता होगी। बल को आसानी से मोड़ें: एक स्मट, ताकि बुला आयोडीन युक्त न हो।

और धुरी आदर्श सब्जी तह को जानना है। पत्तागोभी काटने की मशीन सख्त और पतली होने का दोषी है। पत्तागोभी के पत्ते पर नसें जितनी पतली होंगी, उतनी ही खूबसूरत होंगी। विविधता कम महत्वपूर्ण है.

चुकंदर के चुनाव में रंग का अधिक महत्व हो सकता है। सबसे अच्छा स्वाद मैरून, लगभग काले रंग की जड़ वाली फसल का होता है। इस तरह, आप सिक को स्पष्ट रूप से देख सकते हैं, लेकिन कोई और नसें नहीं होंगी।

अब आप किण्वन प्रक्रिया के लिए आगे बढ़ सकते हैं:

1. मियाउत गोभी, शीर्ष पत्तियों को देखें और भूसे को हिलाएं। शेटकिवनिट्सि पिडिडिडुट स्पेट्सिलीन फ्लैट पिस्ट्रोए अबो स्विचैनी निज़ के लिए।
2. गाजर के बुराक को भी धोया जा सकता है और फिर छिलका साफ किया जा सकता है। आप इसे अलग-अलग तरीके से विस्तृत कर सकते हैं: इसे स्ट्रॉ से हिलाएं, इसे कोरियाई से रगड़ें या स्वादिष्ट टर्टज़ पर रगड़ें।
3. 5 किलो पत्तागोभी के लिए 70-100 ग्राम नमक मेंहदी से सब्जियों में ताकत जोड़ें। अच्छा मिश्रण.
4. अब सलाद को सांचे के नीचे लकड़ी के टब में डालना जरूरी है. जैसे कि ऐसी कोई चीज़ ही नहीं है, आइये देखते हैं इनेमल वाले डिब्बों का शीशा।

आदर करना! गैल्वनाइज्ड एल्यूमीनियम कंटेनर को पीटा नहीं जा सकता है, अन्यथा साउरक्राट को ज़िप किया जाएगा।

एक हफ्ते में 15 से 20 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सॉकरक्राट और चुकंदर तैयार हो जाएंगे, लेकिन सॉरक्रोट को धोने के बाद एक बड़े कटोरे में रखें। खैर, क्षुधावर्धक को एक जार में डाल दिया जाता है, जाँच अधिक होगी - tyzhniv 2, या यहाँ तक कि th 3।

बड़े चुकंदर के साथ खट्टी गोभी

पहले, ओक बैरल में गोभी खट्टी थी, और अस्थिर नहीं थी, लेकिन पूरी तरह से ढकी हुई थी। मेज पर परोसना, नरीज़ली। मेज पर ऐसी घास और भी असली लगती है। साबुत गोभी के साथ चुकंदर को किण्वित किया जा सकता है, मोटे तौर पर काटा जा सकता है। इस सब्जी के स्वाद जूसयुक्त और कुरकुरे दिखेंगे.

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• सफेद गोभी - 2 किलो;
• लाल चुकंदर - 3-4 टुकड़े;
• चासनिक - 1 बड़ा सिर;
• पानी - 1 एल;
• ज़ुकोर - 50 ग्राम;
• सिल -50 ग्राम.

खाना कैसे बनाएँ:

1. पत्तागोभी और चुकंदर को साफ करना जरूरी है.
2. गोभी की आरी को सिर से एक साथ 4 भागों में काटा जाता है, फिर उनसे छिलका - 4 भागों में काटा जाता है। एक चुकंदर और एक घड़ीसाज़ को डंडे से काटा जाता है।
3. मैरिनेड पानी को उबालकर, उसमें ज़ुक्रम की ताकत मिलाकर तैयार किया जाता है।
4. कंटेनर (पुलाव, बाल्टी या कंटेनर) में, सब्जियों को एक पंक्ति में रखा जाता है, एक घड़ीसाज़ के साथ अचार गोभी और चुकंदर। मैरिनेड का प्रवाह, जो 40 डिग्री तक पहुंच जाता है, जानवर की ओर थोड़ा मुड़ जाता है।

2 दिनों के लिए, स्नैक को गर्म रखा जा सकता है, अगले 4 दिनों के लिए - ठंडे स्थान पर, लेकिन रेफ्रिजरेटर में नहीं। सातवें दिन आप अद्भुत रंग और स्वादिष्ट रूप वाली साउरक्रोट का स्वाद ले सकेंगे।

जार में चुकंदर के साथ सॉकरौट

प्रभु ने शानदार बंज़ी में हर चीज़ को किण्वित किया। आप क्लासिक रेसिपी के लिए काम कर सकते हैं, आइए इसे बेहतर बनाएं, या आप अपनी पसंदीदा रेसिपी जीत सकते हैं। एक जार में एक क्षुधावर्धक चमकीला और स्वादिष्ट लगता है। उसी प्रकार को लूटने के लिए उसी डेयाके वें को। सामग्री और खाना पकाने की प्रक्रिया में कुछ भी नहीं बदलेगा।

शीर्षक: सब्जियों को अच्छी तरह से दबाएँ, लेकिन जार को ढक्कन से बंद न करें। बहुत अधिक गैस लाने के लिए, सलाद को चाकू से एक घंटे के लिए सूखने दें।

आदर करना! एक जार में किण्वन की जाँच अधिक होगी - दो tyzhnі zamіst एक। जब तक वह स्थान गर्म रहेगा तब तक सब कुछ छोड़ दें।

चुकंदर के साथ खट्टी गोभी

यदि आप मसालेदार सब्जियों को टिज़न के साथ जांचना नहीं चाहते हैं, तो इस प्रक्रिया को पूरी तरह से तेज किया जा सकता है। यहां मुख्य भूमिका ओस्टू को जोड़ने से लेकर मैरिनेड द्वारा निभाई जाती है। चेक तक पहुंचना जरूरी नहीं है, वे सब्जियां डालते हैं, जैसे वे आग लेते हैं। कीमत चाहे जो भी हो, पत्तागोभी और चुकंदर कुरकुरे होंगे और स्वाद के लिए हल्के नमकीन होंगे। और गंदगी - आप 4-5 साल में ही घास खा सकते हैं।

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• सफेद गोभी - 2 किलो;
• चुकंदर - 1 जड़;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• चासनिक - 3-4 लौंग;
• ज़ुकोर - 100 ग्राम;
• सिल - 1 बड़ा चम्मच।
• टेबल ओसेट - 100 मिली;
• ओलिया सोन्याश्निकोवा - 120 मिली;
• पानी - 1 बोतल.

चुकंदर के साथ सॉकरौट - पोक्रोकोवी रेसिपी:

1. काचन ऊपरी पत्ती से कंपन करता है और लड़खड़ाता है।
2. गाजर और चुकंदर को छिलके से छीलकर, कद्दूकस पर मला जाता है। घड़ी को समायोजित किया जा रहा है.
3. सभी सब्जियों को अच्छे से मिलाकर तीन लीटर के जार में रख देते हैं.
4. इस प्रकार मैरिनेड तैयार करें: त्सुकोर, सिल, गर्म पानी में उबालें; जैतून का तेल डालें.
5. मैरिनेड मिलाने के बाद, इसे सब्जियों के साथ कटोरे में लापरवाही से डाला जाता है, और 4 या 5 साल के लिए गर्मी में छोड़ दिया जाता है। पूरे एक घंटे के लिए मैरीनेट करना पर्याप्त है।

आदर करना! उबालने के बाद गुलाब के मैरिनेड को उबाला जाता है और उसके बाद ही एक अनुमान लगाया जाता है।

चुकंदर के साथ साउरक्रोट की रेसिपी

मैं ऐसी ध्वनि तैयार करूंगा, जैसे सॉकरक्राट, आप इसे बदल सकते हैं मसालेदार देशअनूठे स्वाद के साथ. ख्रिन या मिर्च, सुमिश मसाले या अजवाइन - आप किसी भी समय सब कुछ चुन सकते हैं। इन घटकों से बने छिलके वाला सलाद हमेशा स्वादिष्ट होता है।

कोरियाई

एशियाई व्यंजनों के नियमों के अनुसार साउरक्रोट को चुकंदर के साथ पकाना आवश्यक है।

सब्जी सामग्री:

• 1 बड़ा पत्तागोभी;
• 2 चुकंदर;
• एक घड़ीसाज़ की 3 लौंग;
• सिबुली का 1 सिर।

मैरिनेड के लिए सामग्री:

• 1 लीटर पानी;
• जैतून की 0.5 बोतलें;
• त्सुकरू की 0.5 बोतलें;
• 2 टीबीएसपी। नमक;
• 30-50 मिली ओस्टु 9%;
• 2 तेज पत्ते;
• 5 काली मिर्च.

इस नुस्खा में सिबुलेई के साथ एक बार में गोभी को क्यूब्स में काटा जाना चाहिए, कोरियाई गाजर के लिए चुकंदर को एक grater पर स्ट्रॉ में बदल दें, और चासनिक को स्ट्रॉ में हिलाएं। मैरिनेड के लिए सामग्री 5-10 क्विलिन क्रीम ओस्टू उबालें। फिर अनुमान लगाकर सभी सब्जियों में गर्मागर्म रोजमेरी भर दीजिए. विट्रीमती कंधे पर 7 साल तक गर्म धुंध में, और फिर एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में।

सहिजन और घड़ीसाज़ के साथ

यह नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो बिना भोजन मिलाए सब्जियों को किण्वित करना चाहते हैं।

ज़रूरत:

• गोभी - एक योनि के साथ 1 सिर, लगभग 2 किलो;
• चुकंदर - 1 या 2 पीसी;
• चासनिक - 2 सिर;
• ह्रिन - लगभग 30 ग्राम;
• त्सुकोर - 3 बड़े चम्मच।
• सिल - 1 बड़ा चम्मच।

सभी सब्जियों का विवरण किसी न किसी रूप में दिया गया है। यह रूप गुरु की कल्पनाओं से भी अधिक बासी है। पानी में उस त्सुकोर की ताकत को ठीक करने के बाद उसे उबालना जरूरी है।

आदर करना! सब्जियों को गिलास में डालना संभव नहीं है. मैरिनेड को गर्म रखा जा सकता है. और इसलिए, ओस्टू के बिना शराब की तरह, भेड़ें एक गर्म स्थान में मच्छर के नीचे स्वतंत्र रूप से घूमती हैं।

गरम मिर्च के साथ

चुकंदर के साथ गोस्ट्रा साउरक्रोट - मांस जड़ी बूटियों के लिए आदर्श अतिरिक्त। Її तैयार करने में आसान, पर आधारित क्लासिक नुस्खाऔर 1 या 2 मिर्च डालिये.

मसालों के साथ

अलग-अलग मसालों के साथ अचार वाली सब्जियों का स्वाद अलग-अलग होगा। सबसे व्यापक विकल्प काली और सर्दियों की मिर्च और तेज पत्ते के साथ है। त्वचा के प्रकार के पांच या छह मटर के लिए, अगर वाइन में उबाल आने लगे तो मैरिनेड में काली मिर्च मिलाना आवश्यक है। आइए 3-4 तेज पत्ते डालें और पांच क्विंट उबालें।

एक अन्य विकल्प अजमोद के साथ मसालेदार नमक है। जब सब्जियों के गोले एक कंटेनर में रखे जाते हैं तो उन्हें बारीक कटी हरी सब्जियों के साथ छान लिया जाता है। और भराई डालने के बाद पत्तागोभी के पत्तों पर लपेट कर घूमने के लिए छोड़ देते हैं.

आप लौंग और धनिये के साथ साउरक्रोट डिश ले सकते हैं, या आप मसालेदार पुदीना जैसे अधिक मसाले चुन सकते हैं। वीड का एक समान स्वाद, मानो वर्तमान फसल में केएमयू का प्रतिस्थापन जोड़ना हो।

शर्तें और मन की बचत

उचित रूप से किण्वित सब्जियां ताजगी बनाए रख सकती हैं और अधिक बढ़ सकती हैं, आवश्यक दिमाग प्राप्त करने के लिए स्वाद का स्वाद चखे बिना:

1. तापमान को 2 से 5 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ाने का दोषी। लिओखा, रेफ़्रिजरेटर, या घिरी हुई बालकनी में ऐसी आवाज़।
2. किसी कारण से सब्जियां किण्वित नहीं हो पाईं, रोजमेरी के बराबर के लिए सिलाई करना आवश्यक है। यदि आप मदिरा को मोड़ेंगे नहीं, तो सब्जियाँ रोएँगी।
3. अगर सब कुछ बिना फीडबैक के तैयार किया जाए तो टर्म सेविंग को बढ़ाया जा सकता है। क्रेन जामुन उसकी मदद करेंगे, उन्हें नमक से घर में जोड़ देंगे। त्सुकरू के चम्मच के स्प्रैट, जानवर को उबालकर, एक ओसेट में तब्दील हो सकते हैं और एक संरक्षक के रूप में कार्य कर सकते हैं।

आदर करना! खट्टी गोभी और चुकंदर ठंढ बर्दाश्त नहीं कर सकते। डीफ़्रॉस्टिंग के बाद बदबू नरम और गहरी हो जाएगी।

विस्नोवोक

चुकंदर के साथ साउरक्रोट न केवल एक गार्निश है, बल्कि सर्दियों के लिए एक कोरीन स्नैक भी है। उचित तैयारी और विटामिन सी के संरक्षण के साथ, चुकंदर के साथ गोभी 8 महीने तक संरक्षित रहती है। केवल चुकंदर में एक अद्वितीय विटामिन यू होता है, जो शरीर को एलर्जी से बचाता है, वह बीटािन, जो प्रोटीन को जीतने में मदद करता है। यही कारण है कि ग्रामीण इलाकों की दुकानों में अवैयक्तिक ताजे फल और सब्जियों की परवाह किए बिना, घास हमेशा इतनी लोकप्रिय होती है।

तीन लीटर जार के लिए सामग्री:

• सफेद गोभी - 3 किलो;
• चुकंदर - 900 ग्राम;
• चासनिक - 4-6 लौंग;
• सिल - 3 बड़े चम्मच। एल बिना गिरका के.

चुकंदर के साथ सॉकरौट - त्से यास्क्रावा, कोरिसना जो पहले से ही स्वादिष्ट कटाई है। आप इसे रेफ्रिजरेटर में 1.5-2 महीने तक स्टोर कर सकते हैं और साइड डिश, ऐपेटाइज़र, फिलिंग या सलाद या सूप के घटकों में से एक के रूप में हरा सकते हैं।

गोभी को नमकीन बनाने की सबसे पुरानी विधियों में से एक है गीले रस में साउरक्रोट। यदि आपको रोज़मेरी और मैरिनेड (ओस्टू के बिना) पकाने की ज़रूरत नहीं है। आप देखिए योगो की जगह लेता है गोभी सिक. पत्तागोभी के पत्तों के जीवाणुओं के भटकने की प्रक्रिया देखी जाती है, जो सतह पर बने रहते हैं। चुकंदर के साथ साउरक्रोट के लिए, यह आवश्यक नहीं है और थर्मल प्रसंस्करण, नसबंदी, जो न केवल बचाने की अनुमति देता है, बल्कि हार्वेस्टर से बहुत सारी भूरी जीभ को भी बचाता है।

गीले रस में ओस्टू के बिना चुकंदर के साथ सॉकरौट

साउरक्रोट के लिए उत्पाद।

साउरक्रोट के लिए पत्तागोभी स्वास्थ्यवर्धक और जूस का दोषी है। Їїपत्ते एक से एक लेट सकते हैं। इससे पहले, याक अस्थिर था, और शीर्ष पत्तियां देखी गईं। गोभी को इस तरह से काटना आवश्यक है कि 3-5 मिमी की चौड़ाई वाला एक लंबा भूसा निकले।

आवारा की सतह से देखकर, चुकंदर को बहते पानी के नीचे बहा दिया गया। फिर बैडिला की जड़ और सिर की जांच करना जरूरी है, ऊपरी गेंद की जड़ को साफ करें। उसके बाद, चुकंदर को फिर से कुल्ला करना और बड़े लैपल्स के साथ एक भट्ठी पर पीसना आवश्यक है। छंटे हुए पत्तागोभी के पत्ते पर रॉबीटी सबसे अच्छा अधिकार है।

चायदानी की एक या दो कलियाँ भूसी से साफ कर लेनी चाहिए। फिर हमें उन्हें फटी हुई खुली हुई जाली पर रगड़ने की जरूरत है। सॉकरौट की सुगंध देने के लिए घड़ी पर ध्यान दें।

कटी हुई सब्जियों में नमक डालें।

अपने हाथों से अच्छा गुलाब. त्से उससे दूर भागता है, उसे देखना शुरू कर देता है, आवश्यक भटकना। सभी वनस्पति द्रव्यमानों के अनुसार І sіl उत्तरोत्तर ऊपर उठा।

नमकीन बनाने के लिए कंटेनर तैयार करें. प्रति 1 किलो पत्तागोभी के लिए औसतन 1 लीटर जार की आवश्यकता होती है। मैंने 3 किलो तैयार किया. तीन लीटर के जार पर. सब्जियों को सावधानी से कन्टेनर में रखना चाहिए। 2-3 सेमी की चमड़े की गेंद के मामले में, इसे मजबूती से दबाना आवश्यक है, ताकि कोई खाली छेद न रहे।

चुकंदर के साथ साउरक्रोट के ऊपर, एक सुविधाजनक स्थान रखें, उदाहरण के लिए, पानी के साथ एक नृत्य। पहले दिन घूमने की प्रक्रिया में, समृद्ध रस की तृप्ति होती है। यदि वाइन क्षमता में नहीं घूमती है, तो उन्हें पर्याप्त खाली जगह छोड़ी जा सकती है। जैसे ही कोई पिन सतह पर दिखाई दे तो उसे देखना जरूरी है। आज चुकंदर वाली पत्तागोभी को चाकू से कंटेनर के निचले हिस्से में छेद कर देना चाहिए, ताकि कार्बन डाइऑक्साइड जमा न हो। चुकंदर के साथ साउरक्राट का पहला दिन कमरे के तापमान पर खड़ा हो सकता है। आइए स्लाइड को रेफ्रिजरेटर में ले जाएं, उसमें से सुविधाजनक जगह को साफ करें और इसे नायलॉन कैप से बंद कर दें। इस बिंदु पर, चुकंदर के साथ सॉकरौट लेने के लिए तैयार है।